Existem várias formas de montar seu roteiro por Paris. Por pontos turísticos, por categoria de atração turística, por proximidade ou por bairros. Nesta última viagem escolhi por bairros e no dia que conheci o Museu da Fotografia de Paris, conheci o Pom’ cannelle, um pequeno restaurante entre tantos que estão na Île Saint-Louis, o arrondissement da Notre Dame, o marco zero da cidade. Esse restaurante foi indicação de uma grande amiga que visitou Paris em 2015 e disse-me que não poderia deixar de conhecê-lo. Ela e o marido amaram e eu virei fã junto!

É muito comum você ter nos restaurantes um menu “formule”, ou seja, entrada + prato principal, ou prato principal + sobremesa por um preço fixo. A formule midi (midi = meio dia) ou formule dîner (no jantar) são as opções mais baratas que você pode encontrar, é como se fossem os PFs do Brasil. Alguns oferecem pratos mais globais como sanduíches, quiches e saladas. Mas o Pom’ cannelle é diferente, e oferece receitas típicas francesas. Pedi um Bœuf Bourguignon au purée de pomme de terre (carne cozida com purê de batata) e o serveur muito gentil disse que em 10 minutos o prato seria servido, e de fato isso aconteceu! Recebi meu prato fervendo de sabor.

O Bœuf Bourguignon é originário da região de Bourgogne onde o vinho e a criação de gado são muito conhecidos. A receita é uma junção das duas maiores especialidades da região (carne e vinho), a carne é marinada por 12 horas num molho de vinho, cenoura e temperos e depois cozida até o ponto de desmanchar na boca. Uma delícia!

Como contei neste post, a batata é a preferida dos acompanhamentos na França e a escolhi no formato de purée para acompanhar o prato (viu, mais uma palavra francesa no nosso vocabulário! A pronuncia de “é” é igual a “ê”, logo adaptamos e escrevemos purê =D ). Geralmente a cestinha de pães é gratuita nos restaurantes e, para este prato combina muito bem pois ajuda a saborear o molho que vem muito generoso. Nhami!

O prato estava muito bem temperado, carne se desfazendo com muita facilidade. Não sei como que é a logística da cozinha deles, mas se você observar bem na foto vai ver a fumacinha saindo do prato e isso não conseguimos num simples requentar de prato, ou seja, se o prato estivesse pronto e viesse do micro-ondas. Bom, de fato não iria mudar o sabor de uma receita tão típica e deliciosa como aquela. O sabor do vinho não estava forte, os legumes estavam no ponto e acabei com os pãezinhos da cestinha.

Fiquei tão satisfeita que não pedi a sobremesa. Mas meus amigos que me indicaram o local pediram o gâteaux au chocolat e falaram que foi uma das melhores sobremesas que eles comeram em Paris. Na próxima pedirei a sobremesa nem que seja pra levar pra casa!

No total, minha refeição custou €10,90. Comi um prato delicioso típico francês, incluindo a cestinha de pães e a carafe d’eau. Você sabia que todos os restaurantes oferecem garrafas de água gratuitamente? Como podemos beber a água da torneira, você pode pedir uma carafe d’eau (pronunciamos = karrraf dô) e eles trazem para você. Se quiser encher a garrafinha que você leva nos passeios é só pedir também.

Se você já visitou (ou for visitar porque ficou com água na boca lendo o post), conta pra gente sua experiência deixando seu comentário aqui =D

Pom’cannelle

Endereço: 27 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris

Horário: aberto de segunda a domingo, almoço e jantar.